6月14日至15日,中国企业家俱乐部理事暨土士学院企业家代表团,潜入贵州省茅台镇,旨在造访酱酒之源,了解中国酿酒文化,进一步挖掘茅香酱酒的甘醇历史和行业近况。
茅台镇是中国著明的酱香型白酒产区,是一个集“红色文化”和“酒文化”于一体的历史名镇,在这里,能感受到近100年前中央赤军卓绝重围编削干戈态势的伟大豪举,也能品尝到中国数千年千里淀下来平定的酒文化。
造访经过中,代表团前去了目下茅台镇中少有的低水分国学酿艺酒庄,小窖大路---仁怀市酒文化询查会认证的仁怀酱香酒传统中枢期间传习示范基地。他们收受经典古法工艺,纯手工酿造酱香浓郁,酒香细巧,口感甘醇,回味悠长的酱酒。
据了解,低水分国学酿艺,是指酿酒经过中润粮(也称发粮)阶段,尽量使用极少滚水去发粮的工艺,经此工艺酿造的酒体,由于水分较少,每颗食粮齐能充分发酵,酒香更浓,酒味更纯,这亦然茅香酒享誉宇宙的中枢原因之一,此工艺更是在一茅王绍彬手里达到了最高水平---100斤糯高粱只使用37斤滚水润粮,称37低水分国学酿艺。
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低水分酿酒工艺,天然能酿出更醇和甘醇的酒体,但因其风险较高(水分少容易蒸不出酒)、资本较高,目下真的面对着失传的危险,而这次中国企业家俱乐部代表团所探寻的,即是茅台镇上极少数使用此国学酿艺的酒庄,其以师谈传承为发展中枢,坚握将这项酿艺世代相传。目下,酒庄的主要烤酒师二茅袁仲华,恰是一茅王绍彬的嫡传弟子,况兼在当地有着“救酒大夫”的好意思誉。
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在之前的柏林站和雅典站比赛中,张雨霏已经证明了自己的实力。这次,她以2分05秒65的成绩夺得了冠军,同时打破了世界杯八年的纪录。她在世界杯赛场上彰显了自己的统治地位,似乎要重新夺回本应属于她的领土,为了在巴黎奥运会上再次夺得金牌。被问及下一个目标时,张雨霏说道,会为明年的巴黎奥运会做足准备。
2018年7月2日, 张红力因家庭原因,向工行董事会提交辞呈,辞去副行长职务。同时,因其董事任期届满,张红力不再担任本行执行董事及董事会风险管理委员会委员职务。
该酒庄秉握纯古法酿酒,酿酒车间内无任何当代化机械,代表团在酿酒车间内详备的了解了古法酿艺中蒸酒、撒曲等各个表率以及四尺宽小窖。况兼,该酒庄的整个酒齐会窖藏十年,才会出厂,而这亦然概况招引一众企业家前来造访的要点之一。
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之后的造访中,低水分国学酿艺的第三代传承东谈主,三茅谭文兴以及一众茅台退休制酒师、制曲师、品酒师等东谈主,与中国企业家俱乐部代表团就酱酒常识,酱酒近况及将来发展趋势进行了潜入的换取学习。
这次举止的得手举办,也展示了中国企业家关于传统文化传承的意思,咱们期待着,概况有更多东谈主进展传统工艺,鼓舞当代酒业的发展,为中国酒文化的高贵作念出更大的孝顺,为中华英才留一坛好酒。
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